Joulupiparit

100 g maidotonta margariinia/voita

0,5 dl sokeria

0,5 dl siirappia

3,5 dl semperin hienoa jauhoseosta

1 tl soodaa

joulumausteita sen mukaan mitkä ovat sallittuja

Kiehauta margariini, sokeri ja siirappi (sekä mausteet). Jäähdytä. Sekoita joukkoon jauho/soodaseos. Jähmetä ja anna maustua jääkaapissa mieluummin yön yli.  paista 200 asteessa ja noin 8 minuuttia. Taikina on tosi pehmoista joten leivo runsaan jauhon kera.



Gluteeniton rahkavoitaikina

 

100 g maitorahkaa

100 g margariinia

150 g gluteenitonta jauhoseosta(semper hieno)

2 tl leivinjauhetta

 

Sekoita rahka ja pehmennyt margariini. Sekoita joukkoon leivinjauho/jauhoseos. Anna jähmettyä jääkaapissa ainakin tunti. Mieluummin enemmän. Leivo runsaan jauhon kera. Leivo tortuiksi tai pasteijoiksi. Uunin lämpötila 200 astetta ja paistoaika noin 10 minuuttia.

 

Suurin osa luumumarmeladeista sisältää vehnätärkkelystä joten ole tarkkana jos olet vilja-allergikko. Tomusokeria voi ripotella vähän valmiiden torttujen päälle.

Rusinasoppa

6 dl vettä

2 dl rusinoita

2 rkl sokeria

Suurus:

1 rkl perunajauhoa

1 dl kylmää vettä

Mittaa vesi, sokeri ja rusinat kattilaan ja anna liota muutama tunti.

Keitä seosta kannen alle noin 15-20 minuuttia.

Nosta kattila liedeltä ja lisää suurus keskeyttämättä kaataen ja koko ajan sekoittaen.

Kiehauta keitto.

Kuvan kulhossa on kaksinkertainen annos.



Vilja-allergiselle sopivia jauhoja



Tätä itse käytän makeisiin herkkuihin pääasiassa mutta toimii myös suolaisissa herkuissa.

http://www.sempergluteeniton.fi/tuotteet/jauhoseokset/hieno-jauhoseos              



Tätä voi käyttää leivonnaisiin, leipää jopa pieni määrä pizzapohjaan :)

http://www.sempergluteeniton.fi/tuotteet/jauhoseokset/pofiber-perunakuitujauhe

 

 

Tämä on puolestaan erinomainen esim. sämpylät, leivät, pizzapohjat.
 

http://www.sempergluteeniton.fi/tuotteet/jauhoseokset/karkea-jauhoseos

 

Semperin tuotteiden kanssa olkaa tarkkana. osa sisältää vehnätärkkelystä ja se ei sovi vilja-allergikolle.

 

 

		Puuppolan puhdas Aitokaura
		Puuppolan Aitokaura -kaurahiutaleet tuotetaan valvotusti keskisuomalaisella kauratilalla. Tuotantotilalla viljellään ja käsitellään vain kauraa. Näin estetään viljelyssä, puinnissa ja jatkokäsittelyssä muiden viljalajien sekoittuminen kauraan. Siksi Aitokaura sopii erinomaisesti myös keliaakikoille ja vilja-allergikoille. Puuppolan Aitokaura sisältää runsaasti kivennäis- ja hivenaineita, B- ja E-vitamiinia sekä terveyttä edistävää kuitua. Kuitu pitää verensokerin tasaisena ja alentaa veren kolesterolia. Alla olevasta linkistä reseptejä :)

 

http://www.aitokaura.com/reseptit.html

 

Farinan tuotteissa on monta hyvää juttua. Karkeaa riisijauhoa käytän kakkuvuokien "jauhotukseen". Siitä tulee myös älyttömän hyvä "mannapuuro". Lettujauhoseoksesta tulee hyviä lettuja ja sopiva määrä kerralla. Sisältää 2 annospussia. Lisää vaan sekaa vesi ja kananmunia, jos haluat tai jos on sallittu aine.

 

Tarkkana saa olla jauhojen kanssa. Monet sisältävät vehnätärkkelystä joka on vehnäallergikolle pahis. Tässä muutamia hyväksi todettuja jauhoja. Vielä paljon on kokeilematta.

 

Kommenteihin voi lisäillä omia kokemuksia jauhoista ja linkkejä tuotteen sivuille.

 



Suklaakakku

50 g maidotonta margariinia

4dl semperin hienoa jauhoseosta

3 dl sokeria

3rkl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

2 dl kahvia

1. sulata rasva ja keitä kahvi - jäähdytä molemmat

2. Sekoita kuivat aineet

3. Lisää jäähtyneet nesteen kuivien aineiden joukkoon.

4. Eikus taikina voideltuun ja jauhotettuun (karkea riisijauho) vuokaan

5. 190 asteessa puolisen tuntia.

Kermaviilipiirakka

Pohja:
150 g margariinia
1 dl sokeria
3 dl semperin hienoa glut. jauhoseosta
1tl leivinjauhetta

Täyte:
1 prk kermaviiliä
1 dl sokeria(vähempi riittää)
noin 0,5 litraa mustikoita

Sekoita keskenään margariini ja sokeri. Lisää joukkoon loput aineet. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Laita pohjan päälle mustikat. Sekoita kermaviili ja sokeri. Kaada seos mustikoiden päälle. 200-225 asteessa kunnes reunat ruskistuvat.

Tätähän voi sitten tehdä vaikka millä täytteellä esim. persikoilla.  Helppo, nopea ja eikä tarvitse miljoonaa asiaa vatkata ja vaahdottaa :)

Pikamunkit

Pikamunkit

4,5 dl Semperin karkeaa jauhoseosta
3 dl fariinisokeria
0,5 tl suolaa
3 tl leivinjauhetta
(0,5 rkl kardemummaa)
2 tl vaniliinisokeria
1 dl kauramaitoa tai vettä

kypsentämiseen: Rypsiöljyä

Sekoita kuivat aineet ja lisää joukkoon neste. Sekoita tasaiseksi. Ota taikinasta heti pieniä nokareita ruokalusikalla ja kypsennä rypsiöljyssä vaalean ruskeiksi ehkä noin 5 min. Sokeroi munkit :) Tarjoa mahdollisimman tuoreina.

Persikkamuffinssit

2 dl tattarijauhoa

2 dl semperin hienoa jauhoseosta

2- 3 dl sokeria

3 tl leivinjauhetta

2 dl säilykepersikan lientä tai kauramaitoa tai jotain muuta 

1 dl maidotonta margariinia (sulata)

Sekoita ensin kuivat aineet ja sitten nestemäiset sekaan. Margariinin kannattaa jäähdyttää ensin.

Tästä annoksesta tuli 12 aikas isoa. Pinnalle persikkaviipaleita. Tietyisti näitä voi tehdä mustikalla tai jollain muulla marjalla tai hedelmällä. Nestettä voi vaihdella sopivuuden mukaan. Uuni 200 astetta ja noin 10 minuuttia.

Broileripekonipiirakka

Pohja: 

1,5 dl tattarijauhoja

0,5 dl perunahiutaleita

2 rkl vettä

100 g maidotonta margariini

0,5 tl suolaa

Nypi jauhot ja perunahiuteleet rasvan joukkoon. Lisää vesi ja suola.

Täyte:

Sipulia

Ruohosipulia

pekonia 

Maustamatonta brilerisuikaletta

Kaurakermaa

(juustoa)

Suolaa

Maizenaa tarvittaessas jos et käytä juustoa.

Kuullota sipuli ja lisää ruohosipuli sekaan. Lisää joukkoon myös pekoni ja broileri.  Paistele kypsäksi. Anna jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen seokseen kerma,(juusto), suola ja tarvittaessa sitä Maizenaa.

Paista 200 asteessa noin puolisen tuntia.

Gluteeniton kahvikakku

50 g maidotonta margariinia

3dl semperin hienoa jauhoseosta

1 dl tattarijauhoa

3 dl sokeria

1,5 tl vaniljasokeria

3 tl leivinjauhetta

2 dl kahvia

1. sulata rasva ja keitä kahvi - jäähdytä molemmat

2. Sekoita kuivat aineet

3. Lisää jäähtyneet nesteen kuivien aineiden joukkoon.

4. Eikus taikina voideltuun ja jauhotettuun (karkea riisijauho) vuokaan

5. 190 asteessa puolisen tuntia.

Tattarilastut

60 g maidotonta margariinia

1/2 dl sokeria

1/2 fariinisokeria

2 dl tattarihiutaleita

1/2 dl maissitärkkelystä

1/2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

Sulata rasva. Sekoita joukkoon muut aineet(leivinjauhe maissitärkkelyksen joukossa). Tee kekoja pellille. Itsellä 50 cm uuni ja 9 ruokalusikalliskekoa tein pellille ja ei tarvinnut irrotella toisistaan. Paista 200 asteessa 7-10 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä, muuten ne hajoavat. Olen tehnyt myös ilman fariinisokeria mutta silloin kannattaa taputella ohueksi keot.