Telamiina

Kakku on saanut nimensä mieheni ystävältä. Hän nimesi kakun Telamiinaksi, koska se hänestä näyttää samalta kuin telamiina ja painaa ainakin yhtä paljon.

Pohja:

125g margariiniä
3,5 dl sokeria
4,3dl vehnäjauhoja
3-4 rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1rkl vaniliinisokeria
3rkl perunajauhoja
2,5 dl kaurajuomaa, soijajuomaa tai riisijuomaa

1. Sekoita margariini ja sokeri vaahdoksi
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne sokeri-margariini vaahtoon
3. Lisää neste
4. Kaada seos voideltuu vuokaan (halkaisia 26cm)
5. Paista kakku 175 asteessa noin 30-40 minuuttia

Kuorrutus:

100g margariiniä
2rkl vahvaa kahvia
3dl tomusokeria
2rkl kaakaojauhetta
2tl vaniliinisokeria

1. Sulata margariini
2. Lisää joukkoon kuivat aineet
3. Lopuksi kahvi
4. Kaada seos jäähtyneen kakun päälle
5. Koristele mieleiseksi

Meillä tää on tosi tykätty ja moniin juhliin on tullut tätä tehtyä. Kunhan taas kakun teen niin nappaan sitten kuvan tänne.

-Katja-

Ananasmuffinit

5 dl vehnäjauhoja tai semperin gluteenitonta jauhoa
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
227g ananasmurskaa liemineen
1½ dl vettä tai muuta nestettä
½ dl öljyä

Sekoita kuivat aineet.
Lisää vesi, ananas ja öljy.
Jaa taikina vuokiin.
Paistetaan 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Hanna-tädin kakut

Näitä tehtiin tyttären synttäreille.

Hanna Tädin kakut(noin 30 kpl)

1½ dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
1½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl kaurakermaa(vispi)
1 dl sulatettua flooraa

1. Sekoita kaikki aineet keskenään
2. Leivo taikinasta tanko ja jaa yhtä suuriin osiin.
Pyörittele palat palloiksi ja kypsennä
180-asteisessa uunissa 7-9 minuuttia.

Voit tehdä myös gluteenittomana. Jauhoja menee ehkä hieman vähemmän.

Parit reseptit

Sain kirsiltä tunnukset ja oli puhetta että voisin häntä auttaa näiden ohjeiden kasaamisessa tänne ja ehkä vielä joskus lisäillä jopa omia hyviksi koettuja. Mutta aloitan tään homman ihan näiden Kirsin reseptien siirrolla.

Pikapulla

Kuvassa jo leikattuna.

4dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1dl sokeria
1/4tl suolaa
2dl nestettä(maitoa tai vettä)
0,5 dl öljyä

Kuivat aineet ensin sekaisin. Sitten loput aineet sekaan ja sekoitetaan hyvin. Voit paistaa pikkupullia vuuissa tai piirakkavuuassa yhden isomman. piirakalle 200 ja pikkupullille 225. Aikaa en kattonut. Mutta valmiita kun on kauniin ruskea.

Päälle tehtiin toscakuorrutus. Ei siis oikea vaan allergiakuorrutus. Kaurahiutaleita, sokeria ja öljyä sekaisin ja päälle.

MUNATON KAKKUPOHJA

2 dl nestettä (vettä,kauramaitoa tai tavallista maitoa)
50 g sulatettua margariinia tai 0,5 dl öljyä
2,5 dl vehnäjauhoja (käy myös semperin gluteeniton jauho)
0,5 dl perunajauhoa
1,5 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta

Sekoita ensin kuivat aineet sekaisin. Lisää joukkoon neste-öljy-sekoitus ja sekoita kunnolla.

Kolminkertaisesta annoksesta saat uunipellille sopivan. Meillä on siis 60 cm leveä uuni. Kapeampaan uuniin riittää kaksinkertainen annos. Yksi annos on noin litran vuokaan tarkoitettu. Uuni 175 -190 astetta ja reilu puoli tuntia.

Vatruska

VATRUSKAT

Kiva suolainen ja muusin jämistä tulee aikas nopsasti. Tee muussi kuten itse teet. Meillä tehdään kaikki maidottomana, joten meidän muussista löytyy kauramaitoa ja maidotonta flooraa. Muussia ei tarvitse kuin pari desiä. Sekoita muussin sekaan vehnäjauhoja sen verran ettei ota kaulitessa pöytään kiinni. Nämä tehdään kuten pasteijat. Täytteenä on riisiä. Keitä puuroriisiä ja sekoita kypsään riisiin noin 50g flooraan. Paista 225 ja noin 15 minuuttia. Vatruskat voidellaan viimeiseksi vielä sulatetulla flooralla.

Nämä onnistuvat myös gluteenittomana. Semperin jauhoseos käy oikein hyvin näiden tekoon. Olen joskus vuosia sitten tehnyt näitä myös gluteenittomana. Olen joskus toiminut hoitotätinä ryhmiksessäkin.

Suussa sulavia pikkuleipiä

Näitä meillä tehdään usein. Ja nämä nimensä mukaisesti sulavat suussa.

SUUSSA SULAVAT PIKKULEIVÄT

1½-2 dl vehnäjauhoja

3 dl perunajauhoja

1 rkl vaniliinisokeria

1½ dl tomusokeria

250 g voita

1. Sekoita kaikki aineet kulhossa
2. Vaivaa taikinaa hyvin ja anna sen jäähtyä vähän aikaa jääkaapissa
3. Muodosta taikinasta pötkö ja leikkaa siitä paloja. Pyörittele pyörylöiksi
4. Litistä pyörylä jauhotetulla haarukalla

Voin tilalla voit käyttää maidotonta keijua tai flooraa, mutta lisää silloin jauhoja silloin melkein tuplaten ei ihan. Riippuu niin paljon jauhoista. Tämä onnistuu myös semperin gluteenittomasta jauhosta. Margariinit kun ovat löysempiä kuin voi. Jos taikinassa on liian vähän jauhoa, pikkuleivät leviävät. Nämä eivät sitten oikeastaa ruskistu ollenkaan. Paistetaan noin 175 ja 15 minuuttia.

Kahvikakku

Kahvikakku

50 g maidotonta margariinia tai 0,5 dl öljyä
4 dl Vehnäjauhoja tai semperin luontaisesti gluteenitonta(pikkasen enemmän)
3 dl Sokeria
(1½ tl Vaniliinisokeria)
3 tl Leivinjauhetta
2 dl Nestettä(kahvia, kauramaitoa, mehua oman maun mukaan)

1. Jos käytät margariinia. Sulata rasva ja jäähdytä
2. Sekoita kuivat aineet
3. Lisää neste ja lopuksi rasva tai öljy.
4. Kaada voideltuun vuokaan
6. paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.